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Gemüse Frittata

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Zutaten

Zubereitung

  1. Iglo Schonkostgemüse Rustica in Salzwasser bissfest kochen. Gekochte Erdäpfel in Würfel schneiden (ca. 1 cm). Eier gut verrühren und nach Belieben würzen. Alle Zutaten (Eier, Gemüse, Käse und Erdäpfel) miteinander vermengen. 3 feuerfeste Pfannen (à ca. 24 cm) mit etwas Olivenöl erhitzen.

  2. Die Zutaten in die heißen Pfannen gießen, im vorgeheizten Ofen bei ca. 180 °C Heißluft ca. 16 – 20 Minuten goldbraun backen. Die fertige Frittata jeweils auf einen Teller stürzen und in Stücke schneiden.
Tipp

Mit frischem Salat servieren.

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