Bananen-Himbeerkuchen mit Schokosplitter

Name: Bananen-Himbeerkuchen mit Schokosplitter
Cook time: 40 min
Yield: 10
Ingredients: 4 Bananen; 500 g Staubzucker; 300 g Himbeeren; 160 ml Milch; 1 Packung(en) Backpulver (16 g); 12 EL Öl; 4 Eier; 500 g glattes Mehl; 200 g Schokosplitter

Kochzeit

40'

Personenanzahl

Schwierigkeitsgrad

Kochzeit

40'

Personenanzahl

Schwierigkeitsgrad

Zutaten

Bananen

500

Staubzucker

300

Himbeeren

160

Milch

Packung(en)

Backpulver (16 g)

Öl

Eier

500

glattes Mehl

200

Schokosplitter

Zubereitung

iglo Himbeeren auftauen lassen. Bananen schälen und in kleine Stücke schneiden. Mit dem Handmixer die Bananen und den Staubzucker in einer Schüssel schön glatt rühren. Alle Zutaten bis auf die Himbeeren mit einem Schneebesen in die Bananenmasse einrühren.
Die Hälfte der Masse in eine Backform füllen und mit der halben Menge an Himbeeren belegen. Den Rest der Masse zugeben und zum Schluss wieder mit Früchten belegen. Bachkrohr vorheizen und bei Heißluft auf mittlerer Schiene ca. 30 Minuten bei 170°C backen.
Die Mengen beziehen sich auf eine Backform (35 x 24 cm). Für ein Gastroblech 1/1 (6 cm hoch) wird die doppelte Menge benötigt.