Zutaten
500
g
Kichererbsen
5
EL
Olivenöl
Salz
1
Baguette oder Brot für Croutons
1
kg
Salatherzen
3
EL
Sesamkörner, geröstet zum Garnieren
1
TL
Kreuzkümmel
400
g
Joghurt
4
Knoblauchzehen
100
ml
Olivenöl
Salz
1
Zitrone
8
EL
Tahini
Zubereitung
Die iglo Backhendlstreifen laut Packungsanleitung in der Fritteuse oder im Backrohr zubereiten. Für das Tahini-Dressing das Joghurt mit Tahini, Olivenöl, Knoblauch, Zitronensaft und Salz in einem Mixer zu einer homogenen Masse mixen.
Für die knusprigen Kichererbsen etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und die Kichererbsen ca. 5 Minuten knusprig braten. Das Baguette in kleine Stücke reißen und für die letzten 3 Minuten mitrösten. Mit Kreuzkümmel und Salz würzen.
Die Salatherzen waschen, längs vierteln und mit dem Dressing marinieren. Die iglo Backhendlfilets in Streifen schneiden und gemeinsam mit dem Salat, den Kichererbsen auf einem Teller anrichten und die Croutons darauf verteilen und mit Sesam garnieren.
Tipp
Der Salat kann warm oder kalt serviert werden