Zutaten
10 Äpfel
1-2 Sellerie Knollen
5
EL
Frischkäse
10
EL
Sauerrahm
Salz, Pfeffer
350
g
Karotten
Zitronensaft
Zubereitung
- Äpfel schälen, entkernen, in feine Streifen schneiden oder raspeln und mit dem Zitronensaft abmischen. Sellerie und Karotten schälen und in feine Streifen schneiden oder raspeln.
- iglo Zarte Sojabohnen nach Anleitung auf der Packung zubereiten, abtropfen lassen und zu dem geraspelten Gemüse geben.
- Die restlichen Zutaten vermengen und das Gemüse unterrühren. Anschließend den Salat für ca. 2 Stunden kalt stellen.
- Den Salat in Schüsseln oder auf Tellern anrichten und servieren.
Tipp
Mit frischen Kräutern, Walnüssen oder Kresse garnieren.